Recetas de palitos de mozzarella

Los palitos de mozzarella son impresionantes para cada ocasión. No deben quedar fuera de cualquier evento familiar, ya sea un aperitivo, un entrante o una merienda con niños. Hoy te tenemos la manera saludable de comerlos para que gusten a todo el mundo pero limitando el número de calorías.

Ingredientes para preparar de los palitos de mozzarella

 

Para preparar los palitos de mozarella necesitas:

  • 12 palitos de queso bajo en sodio
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina
  • 5 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • una cucharada de aceite de oliva

Preparación de los palitos de mozzarella

Cortar los palitos de queso por la mitad, congelarlos  hasta que estén completamente congelados. Batir el huevo en un tazón pequeño; utilizar un recipiente aparte para combinar el pan rallado y queso parmesano.

Para empanar los palitos de queso: Primero mojar el palo de queso congelado en la harina, luego en el huevo, y luego en la mezcla de pan y parmesano. Una vez que los 24 palos están recubiertos, colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio recubierto con unas gotas de aceite de oliva o rociado con aceite en aerosol (el aceite para evitar se pegue.

Cocer en el horno a 250 grados durante unos 4 minutos, o hasta que estén crujientes. Deben ser vigilados para que no se fundan por completo

¿Qué hace que estos palitos de mozzarella sean más saludables? Son caseros, con menos mantequilla, están al horno en lugar de fritos, Por todo ello, estos palitos de queso son un aperitivo más bajo en calorías. También se pueden añadir especias o hierbas italianas a la receta, añadiéndolos con la mezcla de pan y parmesano.

Arroz con almendras

Ingredientes

– 2 tazas de arroz blanco

– 1 cucharada de aceite de olivas

– 1/2 cebolla blanca finamente picada

– 1 diente de ajo finamente picado

-1/2 taza de almendras picadas

– 1 cucharadita de cebollin picado

– Sal y pimienta al gusto

Como hacer Arroz con Almendras

En una olla mediana calentar el aceite de olivas a fuego medio. Agregar la cebolla y saltear hasta que este transparente. Agregar el ajo y saltear hasta que empiece a dorar. Agregar las almendras, la sal, la pimienta y continuar salteando por dos minutos mas. Agregar el arroz y sofreír por 3 minutos revolviendo constantemente.

Agregar a la olla 4 tazas de agua, dejar que el agua se seque. Una vez seco el arroz, tapar la olla y continuar cocinando a fuego lento durante 8- 10 minutos sin dejar quemar el arroz. Una vez listo retirar del fuego, reservar o servir.

Pan de calabaza casero

Ingredientes

– 1 taza de puré de calabaza

– 4 huevos

– 1 taza de aceite vegetal

– 2/3 tazas de agua

– 3 tazas de azúcar

– 3 1/2 tazas de harina

– 2 cucharadas de bicarbonato de sodio

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharadita de canela

– 1 cucharadita de jengibre

– 1 cucharadita de clavos

Como hacer Pan de Calabaza

Pre calentar el horno a 220C. Engrasar un recipiente para hornear con el aceite vegetal y cubrir con harina. En un tazón grande mezclar el puré de calabaza, los huevos, el aceite, el agua y el azúcar y mezclar hasta alcanzar una mezcla homogénea. En otro tazón mezclar la harina, el bicarbonato, la sal, la canela, los clavos y el jengibre. Agregar a la mezcla de calabaza, mezclar bien.

Colocar la mezcla en el recipiente para hornear. Llevar al horno durante 1 hora o hasta que este listo. Esta listo cuando al introducir un cuchillo ne la mitad este sale limpio. Retirar dejar enfriar y desmoldar.

Tortilla de espinacas

Ingredientes

– 1 cucharadita de aceite de olivas

– 5 tomates cherry partidos por la mitad

– 1 taza de hojas de espinaca lavadas

– 1/2 taza de huevos revueltos

– 1/4 de taza de queso bajo en grasa

– Sal y pimienta al gusto

Cómo cocinar Tortilla de Espinacas

Engrasar un sartén con aceite de olivas o spray para cocinar. Calentar a fuego medio. Agregar los tomates y revolver durante 2 minutos o hasta que estos estén blandos. Agregar las espinacas, cubrir y cocinar durante 1 minuto o hasta que se observen las espinacas oscuras.

Agregar el huevo y continuar cocinando a fuego bajo; revolver ocasionalmente. Tener cuidado de cocinar todo el huevo moviendo el sartén para mover las partes de huevo sin cocinar hacia afuera. Agregar queso, sal y pimienta. Continuar cocinando hasta que el huevo este listo. doblar el huevo por la mitas para cubrir la otra parte. Servir.

Berenjenas asadas

Ingredientes

– 1 berenjena cortada en rodajas de por lo menos 1cm de grosor

– 1 tomate en rodajas

– 1/4 de taza de queso parmesano libre de grasa rallado

– Pimienta al gusto

Como hacer Berenjenas Asadas

Pre calentar el horno a 400 F. Engrasar ligeramente un recipiente para hornear con aceite vegetal o spray para cocinar. Colocar una capa con las rodajas de berenjena. Sobre la berenjena colocar al menos una cucharadita de queso parmesano. Sobre cada berenjena colocar una rodaja de tomate. Rociar pimienta al gusto.

Hornear por 15 minutos o hasta que las berenjenas se observen tostadas y el queso derretido. Retirar, dejar reposar y servir.

Scallops a la plancha

Ingredientes

– 16 scallops grandes

– 1/2 taza de jamón serrano cortado en cuadros

– 1/2 taza de aceite de olivas

– Sal marina al gusto

– Pimienta negra al gusto

Como cocinar Scallops a la Plancha

Pre calentar un parrilla para asar a fuego medio. Engrasar sutilmente con una cucharadita de aceite de olivas. Lavar muy bien los scallops y llevar a la parrilla. Asar hasta que tomen color por lado y lado. Calentar aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Colocar el jamón y aumentar la temperatura sin permitir que el jamón se dore demasiado para de este modo obtener una especie de aceite serrano.

Colocar lo scallops en un plato junto con el jamón serrano, rociar con una cucharadita de aceite de olivas. Sazonar con sal y pimienta. Servir.

Coliflor con ajo

Ingredientes

– 5 tazas de coliflor

– 5 dientes de ajo macerados

– 1 cucharada de mantequilla

– 2 cucharadas de caldo de pollo

– Sal y pimienta al gusto

Como hacer Coliflor con Ajo

Calentar agua en una olla mediana a fuego medio. Dejar hervir. Agregar el coliflor y continuar cocinando durante 10 minutos o hasta que el coliflor este tierno y crujiente. Mientras tanto en un sartén mediano calentar a fuego medio la mantequilla. Agregar el ajo y saltear por 2 minutos o hasta que este blando. Agregar el caldo y cocinar durante 5 minutos mas.

Retirar el coliflor y escurrir el agua. Llevar a un tazón y combinar con la mezcla del sartén. Mezclar bien para que se incorporen los ingredientes; agregar sal y pimienta. Servir.

Sopa de cebolla

Ingredientes

– 1 cebolla puerro cortada en rodajas

– 1 cebolla blanca cortada en rodajas

– 1 cebolla roja cortada en medias lunas

– 2 cucharadas de salsa negra

– 1 cucharada de mantequilla

– 1 cucharada de aceite de girasol

– 2 hojas de laurel

– 2 ramas de tomillo

– 4 cucharadas de brandy

-2 cucharadas de jerez

– 4 tazas de caldo de verduras

– Sal y pimienta al gusto

Como hacer Sopa de Cebollas

En un sartén a fuego medio calentar 1 cucharadita de aceite vegetal y saltear las cebollas durante 5 minutos. Retirar y dejar reposar 10 minutos. Calentar el sartén nuevamente y agregar mantequilla, saltear el puerro con las otras cebollas durante 15 minutos. Agregar tomillo, laurel y continuar cocinando hasta que las cebollas adquieran un color dorado. Agregar el brandy y dejar que se evapore. Adicionar la salsa negra

Cocinar a fuego bajo durante 5 minutos y agregar el caldo. Elevar el fuego y dejar hervir. Bajar el fuego y continuar cocinando por 7 minutos, retirar el laurel y el tomillo. Retirar y servir. Finalizar con un chorro de jerez para perfumar.

Espinacas con queso

Ingredientes

– 200 gr de queso bajo en grasa

– 2 cucharaditas de jengibre rallado

– 1 cucharadita de ajo picado

– 1/2 taza de cebolla roja picada

– 3/4 de taza de tomate sin piel ni semillas

– 6 tazas de hojas de espinaca

– 1/2 taza de leche descremada

– 1 cucharadita de mantequilla

– Jugo de 1/2 limón

– Sal al gusto

Como hacer Espinacas con Queso

Calentar en un sartén a fuego medio la mantequilla. Saltear el ajo y el jengibre. Agregar la cebolla y el tomate y saltear por 5 minutos. Agregar la espinaca y la leche. Tapar y continuar cocinando por 5 minutos o hasta que empiece a hervir. Cuando la espinaca se observe mas oscura agregar el jugo de limón, sal, pimienta y dejar reducir por 3 minutos mas.

Agregar queso y continuar cocinando por 3 minutos mas o hasta que el queso derrita con cuidado de que no se vaya a quemar. Servir.

Tapa de queso Manchego y jamon

Ingredientes

– 250 gr de queso manchego

– 160gr de jamón serrano

– 8 aceitunas negras o verdes dehuesadas

Cómo hacer una tapa de queso Manchego y jamón ibérico

Cortar el queso manchego (asegurarse que sea de buena calidad) en triángulos. Limpiar el jamón muy bien y cortarlo en tajadas del mismo grosor, el mismo numero de tajadas como de triángulos de queso. Enrollar cada tajada de jamón y colocarla sobre un pedazo de queso. Asegurar con un palillo para conservar juntos el jamón y el queso dejando un extremo visible.

Sobre cada conjunto de jamon y queso enterrar una aceituna en la parte visible del palillo. Servir.