La manzana contiene pectina que actúa como una fibra soluble que ayuda en la disolución del colesterol. Su aporte calórico es moderado. Es un producto ideal en dietas para perder peso.

Ingredientes: ( para 4 personas)

• 4 manzanas tipo Reineta o Golden
• 1 rama de canela
• 6 cucharadas de agua
• Sal
• Para la salsa de yogur y mandarina: 2 yogures desnatados, 4 mandarinas, 2 cucharadas de miel.

Elaboración:

Lavar las manzanas, cortarlas por la mitad y quitarles el corazón y los rabitos. Colocarlas en un cazo con la parte plana hacía abajo, añadir el agua, una pizca de sal y la rama de canela. Tapar la cazuela y cocer lentamente durante 15 minutos.

Para preparar la salsa, mezclar en un cuenco los yogures, la piel rallada de la mandarinas y su zumo. Mezclando ligeramente añadir la miel.

Servir las manzanas tibias con un poco del jugo de su cocción, acompañadas de la salsa.