El lenguado es un pescado blanco con un bajo valor calórico. Suele incluirse en dietas hipocalóricas. Destaca su contenido en proteínas y minerales como el sodio, el potasio, el fósforo y el magnesio.
 

Ingredientes: ( para 2 personas)

• 2 filetes de lenguado
• 2 cucharaditas de mantequilla
• ½ limón
• eneldo
• Pimienta blanca

Elaboración:

Colocar cada filete en un trozo suficiente grande de papel de aluminio frotado con un poquito de aceite. Sazonar con sal y un poco de pimienta blanca.

Cortar 2 rodajas de limón y exprimir el resto del medio limón sobre los filetes. Poner encima una cucharadita de mantequilla y espolvorear un poco de eneldo. Doblar el papel de aluminio sobre el pescado y cerrarlo.

Introducir en el horno precalentado a 200º y hornear durante 12-15 minutos (según el grosor de los filetes). Colocar los filetes recién hecho en los platos se puede decorar con una rodaja de limón cada uno y acompañara con cualquier verdura de guarnición.