Las setas son alimentos con un bajo contenido calórico gracias a su alto contenido en agua. Presentan buenas cantidades de vitaminas del grupo B, además de minerales como yodo, potasio y fósforo.

Ingredientes: ( para 4 personas)

• 1 kilo de setas
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• Perejil picado
• Sal

Elaboración:

Se limpian bien las setas, es mejor hacerlo con un papel de cocina y no con agua. Picar los dientes de ajo y verterlos en la sartén, cuando el aceite este muy caliente. Se rehoga un poco y se añaden las setas; dejamos que se hagan lentamente.

Añadimos el vaso de vino blanco cuando las setas estén casi hechas. Una vez que se haya consumido el jugo que sueltan las setas, se salpimenta y se añade el perejil picado.