Los huevos, suministran los aminoácidos esenciales para el ser humano, proporciona minerales y vitaminas. Un estudio realizado en la Universidad de Louisiana (Estados Unidos) en 2007 llegó a la conclusión de que el huevo es uno de los alimentos recomendables para incluir en las dietas de adelgazamiento. En concreto, en un grupo de mujeres a dieta se encontró que quienes comían dos huevos en el desayuno lograban un 65% más de reducción de peso y un 83% más de reducción de cintura que las mujeres que no tomaban huevos en la dieta.

Ingredientes ( para 2 personas)

• 4 huevos
• 2 latas de atún
• 2 cucharadas de mayonesa Light
• 1 lata de pimiento rojo
• ½ lechuga
• Pimienta

Elaboración:

Poner agua a hervir, añadir un chorrito de vinagre e introducir los huevos uno a uno con una cuchara sopera. Dejar cocer durante 10 minutos.

Pelar los huevos, cortarlos por la mitad longitudinalmente y quitarles la yema. Hacer una masa con las yemas, el atún , el pimiento picado, la mayonesa y un poquito de pimienta, y rellenar con ella las claras. Servir sobre una cama de lechuga picada.