El calabacín, es una hortaliza que por su alto contenido de agua y sus pequeñas cantidades de grasa y proteínas resulta idóneo para incluir en las dietas de las personas que quieran perder peso.

Ingredientes: ( para 4personas)

• 1 calabacín grande
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 1 cebolla grande
• sal y pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración:

Sofreír todas las verduras, una vez peladas y picadas, durante un cuarto de hora más o menos. Después añadir agua caliente hasta cubrirlas y cocer durante media hora.
Pasar por la batidora y añadir sal y pimienta