Carpaccio de calabacín

El calabacín, es una hortaliza que por su alto contenido de agua y sus pequeñas cantidades de grasa y proteínas resulta idóneo para incluir en las dietas de las personas que quieren perder peso. Ingredientes: ( para 2 personas) • 1 calabacín pequeño • 30 gramos de queso azul • 50 gramos de nueces • 50 gramos de piñones • 50 gramos de pasas • Aceite de oliva y vinagre. Elaboración: Poner sobre una fuente el calabacín cortado en láminas muy finas y sin pelar. Aliñar con el aceite y el vinagre y rociarlo con los frutos secos y el queso desmenuzado.

 

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