Todos los expertos en el campo de la nutrición coinciden en la importancia de comer verdura cruda al menos una vez al día. Las ensaladas garantizan el aporte diario de vitaminas y minerales necesarios en una dieta equilibrada.

Ingredientes: ( para 4 personas)

• 1 rábano
• 1 paquete de tomates cherry
• 1 lechuga
• 1 manzana
• 1 paquete de atún ahumado y otro de bacalao ahumao
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Para la salsa vinagreta: aceite de oliva, vinagre y mostaza

Elaboración:

Lavar los tomates, el rábano y la lechuga. Cortar la lechuga, el rábano en rodajitas finas y los tomates en mitades. Poner todo en una ensaladera y salpimentar.

Cortar y rallar la manzana, añadir a lo anterior los ahumados y la manzana rallada.

Para preparar la vinagreta mezclar todos los ingredientes y aliñar con ello la ensalada.