Pan engorda

Una dieta equilibrada debe componerse de un 50% de hidratos de carbono, un 20% de proteínas y un 30% de grasas. Por eso es aconsejable tomar 100 gramos de pan al día repartidos en varias comidas.

El pan, junto a los cereales, la pasta, el arroz, las patatas y las legumbres, aporta la mayoría de los hidratos de carbono necesarios para nuestro organismo.

Por si fuera poco, 1 gramo de hidratos de carbono representa cuatro calorías, mientras que un gramo de proteínas o de grasas representa más del doble: nueve calorías. Queda entonces claro que el pan no es lo que más engorda.

El pan es rico en almidón, vitaminas del grupo B, ácido fólico, proteínas de origen vegetal, minerales (sodio, potasio, magnesio, fósforo y selenio) y contiene muy pocas grasas. El pan integral contiene además fibra.