La dieta volumétrica

Según esta dieta la solución ideal para controlar el peso pasa por tomar raciones de alimentos que no engorden, nos sacien y sean ricos en nutrientes. Diversos estudios han demostrado la eficacia de la dieta volumétrica a largo plazo.

Funcionamiento de la dieta volumétrica

La volumetría es la relación entre el volumen de un alimento, su capacidad saciante y sus calorías. Por ejemplo, 100 calorías de uva fresca tienen mucho más volumen, peso y por tanto resultan más saciantes que las mismas calorías de uvas pasas. De modo que cuanto menos agua tenga un plato, más calorías tendrá por unidad de peso y será menos saciante. La dieta volumétrica calcula la densidad energética (DE) de los alimentos, dividendo el número de calorías entre los gramos; cuanto más bajo sea ese número, más cantidad de ese producto se podrá tomar sin ganar peso.

Menú de la dieta volumétrica

La dieta volumétrica resulta muy fácil de seguir por su poder saciante, es rica en nutrientes y puede ayudar a prevenir algunas enfermedades como la hipertensión o la diabetes. La volumetría es la clave de un menú de la dieta volumétrica y este es el único factor que debe considerarse en un menú de la dieta volumétrica. Además, debe tenerse en cuenta lo siguiente:

• Los principales componentes que logran que un plato sea menos denso en calorías son el agua y la fibra y lo que más aumentan la densidad calórica son los aceites y las grasas.
• Los alimentos recomendados por la dieta volumétrica son verduras, frutas, sopas, carnes magras o de ave y los lácteos desnatados entre otros. Estos alimentos son ricos en proteínas, tienen un bajo nivel de grasa y son saciantes.
• La dieta volumétrica recomienda elegir un alimento que sacie más en el lugar de otro que sacie menos. Así, en vez de tomar dos porciones de pizza tomar sólo una pero acompañada de una ensalada verde, ya que ésta tiene un gran poder saciante. Si se empieza la comida con una sopa en vez de con pan o aceitunas, se podrá llegar a perder hasta un cincuenta por ciento más de peso.
• Por último es mejor preparar un solo plato grande en vez de varios platos pequeños, ya que con menos cantidad se conseguirá el mismo efecto saciante.