Debemos incluir el arroz en la dieta por ser un alimento nutritivo, de fácil digestión y que no engorda ya que tiene muy pocas calorías (50 gramos de arroz cocido contiene 62 calorías).

Alrededor del 90% del peso del arroz esta integrado por proteínas, hidratos de carbono y minerales. El arroz integral además contiene vitamina B en su cascarilla.

El arroz ayuda a bajar de peso debido a la sensación de saciedad cuando lo consumimos. Al tener un gran contenido en almidón, requiere la acción de numerosas enzimas digestivas para transformar sus moléculas. El arroz integral disminuye la sensación de hambre por más tiempo que el arroz blanco.

Beneficios del arroz

• El arroz se recomienda para las personas que sufren de gastroenteritis por su fácil digestión.
• Es beneficioso para la salud dental, sobre todo el arroz integral.
• El agua de arroz ayuda a cortar las diarreas y favorece la rehidratación.
• Ayuda a combatir el estrés y el nerviosismo.

El arroz en la dieta macrobiótica

El plato principal de la dieta macrobiótica es el arroz integral. Según esta dieta oriental, el arroz ayuda a equilibrar y desintoxicar el organismo debido a la albúmina, un componente del arroz que elimina las toxinas y ayuda a combatir la retención de líquidos. Se debe seguir esta dieta durante quince días para purificar la sangre. Una dieta macrobiótica basada en el arroz aporta 1200 calorías al día y después de dos semanas se habrá conseguido perder cuatro kilos.

Se recomienda que dos semanas antes de iniciar una dieta macrobiótica se empiece a disminuir la ingesta de grasas. Una dieta macrobiótica debe iniciarse tomando cuatro o cinco raciones pequeñas de arroz al día, al cuarto día de haber iniciado esta dieta se puede comenzar a ver los primeros resultados.