Dieta Atlántica

La dieta Atlántica se caracteriza por un consumo superior de proteínas, sobre todo procedente de carnes rojas, de ganado bovino, de huevos, de legumbre, lácteos, mariscos y pescados y vino blanco y aceite de oliva.

La dieta atlántica no es una dieta para bajar de peso sino un tipo de alimentación diferente a la dieta mediterránea pero igual de saludable. La dieta Atlántica, según diversos expertos, posee propiedades preventivas de enfermedades cardiovasculares y de algunos tipos de cáncer.

Alimentos característicos de la dieta Atlántica

• Consumo elevado de pescados y mariscos. Se recomienda comer pescado y marisco entre tres y cuatro veces por semana
• Consumo elevado de vegetales, cereales patatas y legumbres. De esta maneta se consigue que un 50% de la energía consumida sea en forma de hidratos de carbono, además estos alimentos aportan fibra a la dieta
• Consumo elevado de frutas y hortalizas, sobre todo manzanas y cítricos. Dentro de las hortalizas se recomiendan el repollo, las berzas, las judías, los pimientos, los guisantes, las zanahorias, las cebollas y el ajo.
• Consumir diariamente productos lácteos. Los lácteos proveen al organismo de proteínas, minerales como el calcio y el fósforo y vitaminas.
• Utilizar aceite de oliva como principal grasa culinaria y como aderezo crudo.
• Consumo moderado de carnes. Se recomienda consumir carnes magras acompañadas de verduras, patatas o legumbres.
• Beber abundantemente, sobre todo agua aunque el vino está permitido siempre que se tome con moderación y acompañando a las comidas.
• Se recomienda un cocinado sencillo de los alimentos de forma que se conserven las propiedades nutritivas de los alimentos. Las formas de cocinar recomendadas son la plancha, la cocción o el vapor.
• Por último se recomienda disfrutar de la comida y tomarse un tiempo de reposo en la mesa.