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| Comida y Cambio Climático |
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 La ONU ha recomendado reducir el consumo de carne como manera personal de luchar contra el cambio climático. Al parecer, la producción de carne roja eleva la cantidad de gases del llamado efecto invernadero en la atmósfera. La emisión de este tipo de gases es incluso mayor que la ocasionada por el transporte.
Esta sorprendente noticia pone de manifiesto que la cantidad de carne de nuestra dieta tiene repercusión en el medio ambiente. Por otro lado, las grasas de origen animal aumentan el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Por todo ello, debemos dar prioridad a la carne de pollo, de pavo y de conejo ya que contienen menos grasas que otros tipos de carne. También es recomendable cocinar los alimentos a la plancha o al horno, evitando las frituras y sobre todo los platos de carne pre-cocinados, ya que contienen un mayor número de calorías.
Las carnes puedes acompañarse de verduras al vapor o ensaladas. Evitar las salsas y las patatas fritas para acompañar los platos ya que también contienen muchas calorías. Las salsas light o bajas en calorías, como por ejemplo la mayonesa light, contienen menos calorías pero es recomendables usarlas con moderación, ya que siguen añadiendo calorías a nuestras comidas.
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