Gelatina para adelgazar

La gelatina es una sustancia de origen animal que se obtiene del colágeno. El colágeno es una proteína que se extrae de los huesos y cartílagos de animales.  Por ello, la gelatina está formada principalmente por proteínas que pueden llegar a representar hasta el 90% de su composición; siendo el resto sales minerales y agua.

La gelatina tradicional posee un valor calórico prácticamente nulo, carece de grasas, está libre de colesterol y en su composición apenas se les añade azúcares.  Además no contiene conservantes ni aditivos.

Propiedades de la gelatina

• La gelatina es fácil de digerir, por eso es adecuada tanto para los niños como para las personas mayores que tengan problemas de masticación.
• Existen algunas gelatinas enriquecidas con vitaminas A, C Y E.
• La gelatina, no contiene grasas, ni colesterol ni purina.
• Contiene glicina y prolina, dos aminoácidos que mejoran la estructura de los huesos, cartílagos y articulaciones. Con el consumo moderado de gelatina ayudamos a prevenir la osteoporosis.   
• La gelatina es muy beneficiosa para las personas que sufran algún problema digestivo, como gastritis, acidez o indigestión porque previene la aparición de digestiones pesadas.
• Por su contenido en colágeno, la gelatina aporta nutrientes a la piel, al cabello y a las uñas consiguiendo que éstos presenten un aspecto más sano.

Todo ello hace de la gelatina un postre ideal en las dietas para adelgazar.