El arroz integral es un tipo de arroz al que se le ha quitado la cáscara externa, fibrosa y no comestible, pero que conserva la mayor parte del salvado que cubre el grano. De esta forma, es más natural y su aporte de fibra, vitaminas y minerales es superior a otros alimentos y superior también al arroz blanco.

Arroz integral fuente de fibra

Una dieta rica en fibra contribuye a regular el tránsito intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento. Con un plato de arroz (75 gramos) se obtienen 2,3 gramos de fibra, lo que equivale al 9% de cantidad de fibra diaria recomendada para nuestro cuerpo.

Arroz para adelgazar

El arroz es un alimento nutritivo y de digestión fácil. Su contenido en calorías es bajo: un plato de arroz de 75 gramos aporta unas 90 calorías.

Por ello, podemos decir que el arroz no engorda: habrá que vigilar sin embargo los condimentos que añadimos a nuestro plato de arroz. Un buen condimento es un pisto de verduras: basta con trocear las verduras (tomate, cebolla, calabacín, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, ...) y dorar en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Se deja reposar, se añade al arroz y se sirve: un sencillo plato, fácil de preparar, colorido, sano y nutritivo.