La alcachofa en la dieta

La alcachofa es una de las hortalizas más completas por su variedad de nutrientes, minerales, vitaminas, antioxidantes y fibra. Los componentes principales de la alcachofa son el agua, los hidratos de carbono como la fibra, los minerales como el sodio, el potasio o el calcio y las vitaminas B1 y B3.

Beneficios de la alcachofa

Por ello, son muchas las razones para incluir la alcachofa en nuestra dieta:

• Favorece la filtración de grasas y azúcares.
• Actúa contra la celulitis.
• Es un alimento adecuado para aquellas personas que tienen la presión alta, por su bajo contenido en sodio.
• Tiene efectos beneficiosos para el embellecimiento de la piel.
• Favorece las funciones del hígado, activando la producción de bilis, por su capacidad depurativa y hepática.
• La alcachofa es frecuentemente recomendada en la dieta de las personas diabéticas ya que regula la cantidad de glucemia en sangre.
• Favorece el tránsito intestinal por su alto contenido en fibra.
• Debido a su escaso aporte de calorías, es un alimento perfecto para las dietas de adelgazamiento. Además la alcachofa produce sensación de saciedad, al absorber el agua del estómago, por lo que resulta un alimento ideal para controlar el apetito.

Por todos los beneficios que aporta esta hortaliza a la salud del cuerpo humano, es muy recomendable incluir el consumo de la alcachofa en nuestra dieta.