Espárragos para bajar de peso

Los espárragos son uno de esos alimentos aptos para cualquier tipo de dieta debido a que aportan sólo 18 calorías por cada 100 gramos. Por si fuera poco, no contienen grasas.

Propiedades de los espárragos

• Los espárragos contienen dos tipos de ácidos: cítrico y málico que estimulan el metabolismo y la combustión de grasa.
• Tienen propiedades diuréticas.
• Son depurativos por su alto contenido en fibra.
• Por su contenido en vitaminas C, E y zinc, los espárragos tienen, también, propiedades antioxidantes.
• Los espárragos son ricos en hierro, manganeso, y vitaminas del grupo B.

Sopa de espárragos para bajar de peso

Una de las formas más sencillas de disfrutar de los espárragos es en forma de una ligera y nutritiva sopa. Para preparar la sopa de espárragos tan sólo es necesario esta sencilla receta:

• Trocear la parte tierna de un manojo de espárragos bien lavados y rehogarlo en un sofrito previo hecho con un poquito de aceite de oliva, sal, ajo picado y pan.
• Se añade todo en una cazuela con un litro y medio de agua y se deja cocer durante media hora.
• Se puede cuajar un huevo por persona, echándolos en el caldo bien caliente de uno en uno.