Tofu para adelgazar

El tofu es un producto tradicional en la cultura orienta. De color blanco, textura firme y sabor delicado, el tofu es un alimento fresco similar al queso obtenido tras cuajar la leche de soja.

Propiedades del tofu: fuente de proteínas

Entre las propiedades nutricionales del tofu destaca el ser una fuente de proteína vegetal muy importante. Por ello, el tofu es un alimento principal en una dieta vegetariana, macrobiótica o vegana.

Pero además, el tofu es un alimento indicado en las dietas para adelgazar ya que su aporte de calorías es bajo. En comparación con otros alimentos, media taza de tofu contiene menos de 100 calorías, mientras que 100 gramos de carne de ternera nos aportan alrededor de 330 calorías, un vaso de leche unas 60 calorías y cien gramos de queso hasta más de 300 calorías dependiendo del tipo de queso y su contenido en materia grasa.

En la cocina, el tofu se utiliza en multitud de recetas. Se pueden preparar salsas ligeras, sopas, rellenos e incluso platos con verduras y tofu salteado.